踊るベーグル職人〝ノブヒロック〟の東奔西走日記

＊もう今年も終わり。。。
店始めたので、例年にまして早かったとはいえ、
そうそう、明日でオープンしてちょうど半年だ！
お盆はどうする？ハロウィン何する？
なんて言いながら、気づいたらもう年末っす。

クリスマスは、ちょっとばかし、それらしいこともやってみました。


「シュトーレン風ベーグル」ということで、
ドイツのクリスマス前から食べだすという、
ケーキ？なのかな、パンになるのか？
日本では、どういうポジションなのか、いまいちわからないけど、
シュトーレンのベーグル風、ってなカンジで、
シナモン、ナツメグ、オールスパイス、
洋酒ラムなどに漬けられたドライフルーツに、
クルミにアーモンドプードルなどを入れて、焼いたあとで粉糖もたっぷり！


こちらは「ラズベリーとホワイトチョコのベイクド・チーズケーキ」。
提供する際には、
バニラアイスとイチゴとクランベリーのドライフルーツも一緒に。

＊張り切って、それなりに頑張ってみましたが、
ケーキは一回焼いただけで終わり、
まぁそりゃぁね、クリスマスにベーグル、なんて慣例もあるわけでなく…
とちょいとテンションさがり気味になったときに、
店の名前を検索してみたら・・・

ある女性のブログに
「１０年前NYに住む息子に会いに行った際に、
初めてベーグルに出会って、クリームチーズたっぷりで、
もちもちなベーグルの食感に感動するも
帰国していろいろ食べまわったけど、
その美味しさには出会えずでしたが、
ようやく豊中のベーグル屋さんで、出会えました」
そんなカンジの内容が！

さらに。

当店では各テーブルにノートをおいて、
ご意見ご感想から、雑記イラストと、ご自由にお書きください、としております。
知り合いが来店記念に書き込んでくれるのもありがたいですが、
初めて来て下さり、お褒めのコメントを頂くことも。本当に嬉しいです。



そんな中。
昨日今日はどんな書き込みがあったかな？とチェックしてみると、
アメリカ東海岸在住歴ありで、
NYのH＆Hの工場での朝一作りたてを食べたりしてきましたが、
こちらのベーグルは相当おいしいです。
日本では、おいしいけど、ベーグルらしくない店が多い中、
一口食べたときのベーグルらしさが嬉しいです、
とのコメントを頂きました。


お二方のお褒め言葉を、クリスマスプレゼントとして頂いておきます。。。